Palm yağı günlerdir tartışılıyor..

Whatsaplarda ürün listeleri elden ele dolaşıyor..

Mesajla uyarı yapanlar da az değil..

İçinde palm yağı olan ürünlerin listesini çıktı alıp cebine koyanlarda var..

Nedir bu PALM YAĞI?

*Kimine göre kimyasal bomba..

*Kimine göre dizel ve biyodizel üretimde de kullanılıyor..

*Kimine göre kanserojen..

*Kimine göre sakın yemeyin..

*Kimine göre zararı yok..

*Kimine göre iyi kullanılmadığında tüm hastalıkların temeli..

*Kimine göre rafine palm yağı çok zararlı.

*Kimine göre 17 yemeklik yağ çeşidinden birisi..

*Kimine göre palm yağı ucuz olduğu için kullanılıyor..

Palm yağı sadece kahvaltılık yiyeceklerde değil,

*Bisküvi,

*Kek,

*Çikolata gibi hazır gıda,

*Dondurma ve

*Margarin yapımında tercih edilmektedir.

Ayrıca;

*Şampuanlar,

*Cilt losyonları,

*Sabunlar ve

*Mumlar gibi gıda dışı kategoride yer alan pek çok ürünün yapımında da kullanılmaktadır..

YETKİLİLER NE DİYOR

İç Hastalıkları ve Kardiyoloji Uzmanı Prof. Dr. Canan Karatay, son günlerde Nutella ile gündeme gelen palm yağı tartışmaları ile ilgili değerlendirmelerde bulundu..Ne diyor Karatay?

*İyi kullanılmadığı zaman tüm hastalıkların temelini oluşturur..

*Bozulduğu zaman trans yağa dönüşür..

*Trans yağlar kanser hastalıklarına yol açar..

*Çocukları ve yetişkinleri etkiler..

*Palm yağı kullanılan besinleri yiyenlerde, hakikaten kronik/dejeneratif hastalıkların hücresel düzeyde temelinin atılmış olduğunu düşünüyorum.

Bakan Akdağ, Palm yağıyla ilgili olarak, Avrupa Gıda Güvenliği’nin (EFSA) açıklamalarının risk düzeyinin tespiti için daha ileri düzeyde çalışmalara ihtiyaç duyulduğu yönünde olduğunu ifade etti..

Sağlık Bakanı Akdağ ne diyor?

*Palm yağının kullanıldığı besinlerin tüketilmesinin sağlık açısından tehlike yarattığına ilişkin basında yer alan haberler üzerine de bu konu kapsamındaki uygulamaların Gıda Tarım ve Hayvancılık Bakanlığı’nın denetimi altında

*Riskli olabileceği ve dolayısıyla çalışmaların sürdürülmesi gerektiği söyleniyor…

*Tarım Bakanımızla konuyu görüştük ve bir komisyon oluşturuldu. Onlar da bu konuyu çalışıyorlar..

Gıda Tarım Hayvancılık Bakanı Faruk Çelik; Palm yağı kullanılan ürünler araştırılacağını ifade ederken, yapılacak çalışmanın sonuçları kamuoyu ile paylaşılacağını ve bilimsel veriler ışığında gerekli idari tedbirler alınacağını ifade etti.

Bakan Çelik ne diyor?

*Dünyada beslenme ve sağlık alanındaki tüm gelişmeleri, risk değerlendirme çalışmalarını ve ülkelerin uygulamalarını titizlikle takip etmekteyiz..

*Yapılacak çalışmanın sonuçları kamuoyu ile paylaşılacak ve bilimsel veriler ışığında gerekli idari tedbirler alınacaktır.

PALM  YAĞI NEDEN ZARARLI?

Rapora göre palmiye yağının doğal kırmızı renginin sökmek ve kokusunu ortadan kaldırmak için yüksek sıcaklıklar kullanılıyor. Bu işlem glisidil yağlı asit esterleri (veya GE) olarak adlandırılan atık maddelere neden oluyor. Bu maddelerin hazmı da tümörlere yol açtığı düşünülen glisidol oluşumuna neden oluyor…

EFSA’nın palmiye yağında kanserojen olduğuna ilişkin raporundan sonra Avrupa’daki marketler  içinde söz konusu yağı içeren ürünleri raftan kaldırma kararı aldı..

Avrupa Gıda Güvenliği Kurumu’nun (EFSA), Mayıs 2016’da yayınladığı palmiye yağının kanserojen olduğuna dair raporunun ardından Avrupa’da bazı marketler bu yağı içeren ürünleri raflarından kaldırma kararı aldı.

GÜNDEME GELİNCE AÇIKLADILAR

Bazı yemek zincirlerinin de içinde bulunduğu çok sayıda şirket, palmiye yağını ürünlerinden çıkaracağını açıkladı..

Ürettiği yiyeceklerde palm yağı kullandığı belirtilen üretici firma Ferrero ise marketlerin aldığı karar üzerine karşıt kampanya başlattı.

Bir televizyon reklamı yayınlayan şirket, palmiye yağının tehlike yaratmayacak şekilde kullanıldığını ileri sürerek, söz konusu yağı diğer yağlarla ikame etmenin ürünün niteliğini değiştireceğine dikkat çekildi..

Ferrero’nun sadece bir üründe kullandığı yağı değiştirmesi durumunda, yıllık maliyetinin 8-22 milyon dolar artacağı iddia ediliyor…

KİB NE DİYOR?

Karadeniz Fındık ve Mamülleri İhracaatçıları Birliği yaptığı açıklamada, milli ürün fındığa zarar verildiğini belirterek, popüler tıp çevrelerini suçladı..Şov yaptıklarını iddia ederek, fındık ihracatına da zarar verdiklerini belirtti.

Tüketicilerden; devletimizin halkın sağlığı ile ilgili konulardaki hassasiyetine dikkat çekilerek, güvenmelerini istedi..

Basınımızın hiçbir bilimsel temeli olmayan spekülasyonlara itibar edilmemesi istendi..

Sürdürülen kampanyaların bilgisizce ve önyargılar sonucu yapıldığını belirtti.